Дори една порция ултрапреработена храна може да повиши риска от деменция

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Увеличаването на ежедневната ви консумация на ултрапреработени храни с 10% - което е еквивалентът на дребна торбичка картофен чипс - може да увеличи риска от деменция, даже в случай че нормално ядете здравословна диета, богата на растения, съгласно ново изследване.

Ултрапреработените храни или UPF съставляват към 53% от всички калории, употребявани от възрастните в Съединените щати, съгласно последните данни от американските центрове за надзор и предварителна защита на болесттите. Децата в Съединените щати получават близо 62% от силата си от UPF, откри CDC.

„ Нашето изследване сподели, че потреблението на UPF е обвързвана с по-лошо внимание и по-висок риск от деменция при хора на междинна възраст и по-възрастни “, сподели водещият създател Барбара Кардосо, старши учител по хранителна диететика и храни в университета Монаш в Мелбърн, Австралия.

Проучването може да покаже единствено връзка, а не директна причина и разследване. „ Тази асоциация обаче не е изменена от придържането към средиземноморската диета, което демонстрира, че това е обвързвано с обработката на храната, а не просто с изместването на храната “, сподели Кардосо в имейл.

Изследването е „ значимо допълнение “ към възходящата база от доказателства, показваща евентуалните вреди на ултрапреработените храни върху мозъка, сподели доктор У. Тейлър Кимбърли, професор по неврология в Харвардското здравно учебно заведение в Бостън, който не е взел участие в изследването.

Кимбърли беше старши създател на сходно изследване, оповестено през януари, което откри, че увеличението на приема на ултрапреработена храна с 10% покачва риска от когнитивно увреждане с 16%, даже в случай че хората ядат най-вече растения.

„ Заедно тези изследвания акцентират, че по-високата консумация на UPF е непрекъснато обвързвана с по-лоши когнитивни резултати “, сподели Кимбърли в имейл.

Има „ сребърна подплата “ за хората, които се ангажират да понижат приема на UPF в дълготраен проект, добави Кимбърли. Неговото изследване откри, че замяната на UPF с по-минимално модифицирани и цели храни за интервал от пет до шест години е обвързвана с 12% по-нисък риск от когнитивен спад.

Проучване през април откри, че възрастните на 50-те и 60-те години, които са изрязали доста нездравословни храни от диетата си в продължение на десетилетие, са имали 11% по-нисък риск от заболяването на Алцхаймер и деменция спрямо възрастните, чиято диета не се е трансформирала.

Истинска против авансово смляна храна

Наградената средиземноморска диета, която натъртва на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, фасул, семена, ядки и занемарен зехтин, е посочила, че понижава риска от рак, диабет, сърдечни болести, инсулт и деменция, изключително за хора с две копия на гена APOE4, основен рисков фактор за заболяването на Алцхаймер.

Други високо уважавани диети, богати на растения, като диетата DASH и диетата MIND, също се концентрират върху потреблението на цели храни, като в същото време лимитират захарта, аленото месо и ултрапреработените храни. Те също са свързани с усъвършенствания в здравето - кръвно налягане, холестерол, диабет и изцяло здраве на сърцето - всички те могат да подобрят и мозъка.

Ултрапреработените храни обаче съдържат малко или никаква цяла храна. Вместо това пълнозърнестите храни и храните се разглобяват на молекули, които благодарение на изкуствени оцветители, ароматизатори и сходни на лепило емулгатори се нагряват, начукват, оформят или екструдират във всяка храна, която производителят може да измисли.

Такива „ авансово смлени “ храни, които постоянно са цялостни със захар, сол и мазнини, може да нямат сериозни хранителни субстанции, нужни за крепко тяло и мозък, споделят специалисти.

Проучване от 2022 година на 10 000 души откри, че тези, които ядат най-вече ултрапреработени храни, имат 25% по-бърз % на понижаване на изпълнителната функционалност и 28% по-бърз % на изцяло когнитивно увреждане спрямо тези, които ядат минимум ултрапреработени храни.

Натрупват се изследвания за цялостните рискове за здравето от потреблението на UPF. Според обзор от февруари 2024 година на 45 изследвания, обхващащи към 10 милиона души, яденето на 10% повече ултрапреработени храни покачва риска от развиване или гибел от десетки неподходящи здравословни положения.

Това нарастване от 10% се смята за „ изходно равнище “ и прибавянето на още повече ултрапреработени храни може да усили риска, споделят специалисти.

Има безапелационни доказателства, че по-високият банкет на ултрапреработени храни е обвързван с към 50% по-висок риск от гибел, обвързвана със сърдечно-съдови болести и общи психологични разстройства, съгласно прегледа.

Изследователите също по този начин са разкрили доста безапелационни доказателства, че яденето на повече ултрапреработени храни покачва риска от затлъстяване с 55%, нарушавания на съня с 41%, развиване на диабет вид 2 с 40% и риска от меланхолия с 20%.

Продължителност на вниманието и риск от деменция

Новото изследване, оповестено в петък в списание Alzheimer's & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring, помоли повече от 2100 австралийци на възраст сред 40 и 70 години да попълнят хранителен дневник, който отразява диетата им през последната година. Приблизително 42% от типичната австралийска диета идва от ултрапреработени храни.

Участниците също бяха помолени да се подложат на когнитивно тестване, с цел да оценят способността си да обръщат внимание и какъв брой бързо са съумели да обработят нова информация. Никой не е имал деменция при започване на изследването.

„ За всяко 10-процентно нарастване на ултрапреработената храна, която човек употребява, видяхме изразителен и измерим спад в способността на човек да се концентрира “, сподели Кардосо по имейл. „ От клинична позиция това значи непрекъснато по-ниски резултати при стандартизирани когнитивни проби, измерващи образното внимание и скоростта на обработка. “

Източник: cnn.com